Magenbitter gibt es jede Menge auf dem Spirituosenmarkt, doch nur einer trägt den Namen „Alter Schwede“. Die Rezeptur besteht aus über 40 verschiedenen Kräutern sowie edelster Gewürze teils tropischer Herkunft, die für einen sanften nicht gesüßtem Geschmack sorgen.
Der Erfinder des „Alten Schweden“ war Philipp Greve-Stirnberg. Vor rund 150 Jahren, genauer im Jahre 1859 wurde der wohltuend sanfte Magenbitter „Alter Schwede“ zum ersten Mal konzessioniert. Gerade in Ostfriesland gehört er in jedes Haus und wird bei jeder Feier getrunken. Dabei wurde der Magenbitter in Bonn erfunden. Die Marke bekam auf den Weltausstellungen in London 1862, Paris 1867, Wien 1873 und Antwerpen 1885 goldene Medaillen verliehen. Philipp Greve-Stirnberg verkaufte seine Marke „Alter Schwede“ und das Geheimrezept im Jahre 1881 an Josef Haag. Der baute im Keller und in der Küche neue Herstellungsräume für den Magenbitter. Die nächsten Besitzer von Marke und Geheimrezeptur waren seit 1888 die Bonner Familie Bachem, die schließlich beides im Jahre 1932 an die Firma I.W. Wolff in Leer verkaufte.
In Norddeutschland und in Westfalen war der „Alte Schwede“ zur damaligen Zeit sehr beliebt und weit verbreitet. Der Magenbitter wurde vor allem als Mittel gegen allerlei körperliche Beschwerden gepriesen. Er sollte auf Magen und Unterleib erwärmend und beruhigend wirken. Der „Alte Schwede“ war sozusagen ein Wundermittel in einer Zeit, als die Medizin noch nicht so weit fortgeschritten war und es für viele kleinere und auch größere Wehwehchen keine geeigneten Mittel gab. Das original Rezept des „Alter Schwede“ von Philipp Greve Stirnberg wird bis heute hinter dicken Tresortüren aufbewahrt und nur an die nächste Generation der Familie Wolff weitergereicht.
Übrigens: Die „Junge Schwedin“ ist die lieblichree Variante des Magenbitters
Autor(in): Thomas Frankenstein – dodge_charger@web.de
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