Kanelbullar (Zimtbrötchen)

(Foto: Tina Stafrén / imagebank.sweden.se)

(Foto: Tina Stafrén / imagebank.sweden.se)

Zutaten:

50 g Hefe
150 g Butter
0,5 Liter Milch
1,5 dl Zucker
0,5 TL Salz
12 – 15 dl Weizenmehl
evtl. 1 TL Kardamom

Füllung:

2 EL Butter
0,5 dl Zucker
1 TL Zimt

Garnierung:

Ei
Hagelzucker

Zubereitung:

Die Butter in einer Kasserolle zerlassen, die Milch zufügen, auf Handwärme erhitzen und über die zerkrümelte Hefe gießen. Zucker, Salz und evtl. Kardamom untermischen. Das Mehl zugeben, zu einem geschmeidigen Teig kneten und zu doppelter Größe aufgehen lassen. Nochmals durchkneten, den Teig in zwei Stücke teilen und zu 2 länglichen – ca. 1 cm dicken – Platten ausrollen. Mit Butter bestreichen, Zimt + Zucker darüber streuen. Aufrollen und an der „Naht“ festdrücken. In 2 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein gebuttertes Backblech legen und nochmals zu feinen Kanelbullar aufgehen lassen. Mit geschlagenem Eiweiß bestreichen, Hagelzucker überstreuen und 5 – 7 Minuten bei 250 – 275° C backen. Fertig ist die schwedische Spezialität Kanelbullar!

 

(Autor: Karsten Piel)

Schwedisch Lernen



Schwedisch lernen

Mit diesem Sprachkurs lernst Du Schwedisch schnell und höchst effizient bei nur 17 Minuten Lernzeit pro Tag! Erste Unterhaltung auf Schwedisch ist bereits nach nur vier Stunden möglich! Für PC, Smartphone und Tablet.

Schwedische Mode

Entdecke unser kreatives Sortiment an Naturmode: Bei Gudrun Sjödén findest Du nachhaltige Mode, skandinavische Mode-Accessoires und Ideen für eine skandinavische Einrichtung aus herrlich natürlichen Materialien. Die farbenfrohen Kleidungsstücke verkörpern gute Laune und lassen sich toll im Lagenlook stylen. Unsere Bio-Kleidung besticht nicht nur durch ihr unvergleichliches Design, sondern auch durch ihre Funktionalität. Sie ist zudem umweltfreundlich produziert, z.B. aus Bio-Baumwolle, und für Frauen jeden Alters geeignet.




Aktuelle Angebote für Fährüberfahrten nach Schweden:

One Response to Kanelbullar (Zimtbrötchen)

  1. Marion 22. Oktober 2015 at 13:22 #

    Vielen, vielen Dank für all die tollen Rezepte. Die Kanelbullar sind absolut einmalig. Wir lieben sie und können dieses Rezept wärmstens empfehlen. Auch diesen Sonntag gibt es wieder Zimtbrötchen <3

    Liebe Grüße
    Marion

Schreibe einen Kommentar