Weihnachten und die Vorweihnachtszeit in Schweden - es
wird gebacken und gekocht bis sich der Tisch biegt. Das Schlemmen beginnt
bereits am Luciatag (13. Dezember) wenn es nach dem traditionellen Gesang ein
Frühstück aus Kaffee, Luciabrötchen und Pfefferkuchen gibt.
Am
Heiligabend nun wird das Julbord angerichtet, wo weder der Julskinka - ein
leckerer gepökelter Schweineschinken - noch die berühmte schwedische
Kartoffelspezialität Janssons frestelse (Janssons Versuchung) fehlen dürfen.
Natürlich findet man auf dem weihnachtlichen Smörgåsbord noch ganz viele
weitere typische Leckereien wie marinierten Hering, Graved Lachs,
Fleischbällchen, Wurst aller Arten, Rippchen, Schweinesülze, Omeletts, Käse und
Brot. Als Dessert gibt es einen süßen Milchreis (Risgrynsgröt) den man mit
gemahlenem Zimt isst. Auf gar keinen Fall darf man vergessen, am Heiligen Abend
ein Schüsselchen davon für den Tomten als Dank für all die Unterstützung hinaus
zu stellen! Die Milchreisschüssel enthält genau eine Mandel. Dem Finder, der sie
auf den Teller bekommt, beschert sie Glück und - bei richtigem Alter - auch eine
Hochzeit im folgenden Jahr.
Zu all den Schlemmereien trinkt man Glögg -
eine herrlich duftende Mischung aus Schnaps, Rotwein mit Rosinen und Mandeln.
Gewürzt wird er mit Zimt, Gewürznelken, Ingwer und Zucker.
Natürlich darf
auch die Julmust (Kräuterlimonade) und der Schnaps nicht
fehlen.
