Janssons Frestelse ist in Schweden eine beliebte Beilage zu Fleisch und Braten und darf auf keinem Festtags-Buffet fehlen. Die Zubereitung und Dekoration dieses Kartoffelgratins mit Anchovis (!) ist zwar nicht jedermanns Sache, doch die Fische geben dem Auflauf eine...
Weihnachten
13. Januar: Jetzt endet die Weihnachtszeit
In den christlichen Ländern dauert die Weihnachtszeit dreizehn Tage, also bis zum 6. Januar, dem Tag der Heiligen Drei Könige. In Schweden, Norwegen und Finnland dagegen erstreckt sich die Weihnachtszeit über 20 Tage, also bis zum 13. Januar. Dieser Tag heißt in...
Glögg
Glögg Für 3-4 Personen: 1 Flasche Rotwein 75 ml Wodka 2 Zimtstangen 10-20 Gewürznelken 2-3 Stücke getrockneter Ingwer 1 TL Kardamomkapseln 3-4 Stücke getrocknete Orangenschale (Bitterorange) 110 g Zucker 1 TL Vanillinzucker 2 ½ TL Rosinen 10-20 geschälte Mandeln Den...
Weihnachtsmärchen auf Liseberg
Alle Jahre wieder schmecken Advents-Leckereien am besten auf dem stimmungsvollen Weihnachtsmarkt "Jul på Liseberg" in Göteborg! In Skandinaviens größtem Freizeitpark werden in der Adventszeit wieder fünf Millionen Lichter (!) entzündet. Dort, wo im Sommer...
Lussekatter (Lucia-Krapfen)
Zutaten (für ca. 26 Stück): 125 g Butter 300 ml Milch etwas Safran 50 g frische Hefe 700 g Mehl 150 g Zucker Salz 20 g Rosinen 1 Ei Zubereitung: 1) Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Milch und Safran dazugeben. 2) Die Hefe in eine...
Inlagt Sill (Eingelegter Hering)
Zutaten: 1 Dose gewässerte Heringsfilets ( 4 Filets ) 2 Zitronen 0,15 l Zucker 0,15 l Wasser 1 TL ganze Nelkenpfefferkörner 1TL ganze weiße Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 1 Zwiebel 1 Stange Porree 1 Sträußchen frischer oder 1 Paket tiefgefrorener Dill (0,1 l)...
Weihnachtsmann und Rentiere im Tierpark Lycksele
Fast so gut wie den Weihnachtsmann am Nordpol zu treffen, ist ein "Weihnachtspark" mit echten Rentieren in tiefverschneiten Lappland. Nicht nur Kinderherzen schlagen höher, wenn an den Adventswochenenden und die letzten Tage vor Weihnachten der Tierpark Lycksele seine...
Weihnachtsrezepte
Weihnachten und die Vorweihnachtszeit in Schweden - es wird gebacken und gekocht bis sich der Tisch biegt. Das Schlemmen beginnt bereits am Luciatag (13. Dezember) wenn es nach dem traditionellen Gesang ein Frühstück aus Kaffee, Luciabrötchen und Pfefferkuchen gibt....
Småland: Hier kommt man sofort in Weihnachtsstimmung
Wenn es kalt und dunkel wird, erstrahlen in Småland die Weihnachtsmärkte und bringen "Jul"-Stimmung in die beliebte Ferienregion Schwedens. Schon im November beginnt dort die Vorfreude auf Weihnachten, und da in diesem Jahr frühzeitig Schnee nach Skandinavien gekommen...