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Geflügel

Schwedische Geflügelrezepte

Du magst Geflügel? Damit stehst Du nicht allein da und auch in Schweden erwarten Dich leckere Köstlichkeiten aus Geflügelfleisch. Immerhin hat es ein Geflügelgericht sogar zum Nationalrezept geschafft: der fliegende Jakob. Erfahre bei uns mehr über die Vielfalt der schwedischen Geflügelrezepte und lerne gleich, wie Du sie selbst herstellst. Gerne kannst Du uns auch Dein Rezept mitteilen.

Der fliegende Jakob

Das Nationalrezept geht schnell und ist wirklich lecker. Neben Hähnchenbrustfilet benötigst Du Zwiebeln, Speck, Champignons, Sojasoße und Sahne. Schneide einfach das Filet in kleine Stücke und brate es mit Erdnussöl an. Speck und Zwiebeln verhelfen dem Gericht zu einer schmackhaften Note. Nun kochst Du die Sahne, Sojasoße und Creme Fraiche auf und röstest die Pilze. Wie Du das Gericht würzt, bleibt Dir überlassen. Typisch wären Chilipulver und Chilisoße. Nach der Vorbereitung gibst Du alles in eine Auflaufform, legst Bananenscheiben oben drauf und backst den Jakob für zwanzig Minuten im Ofen. Wenn Du magst, kannst Du noch gehackte Erdnüsse über die Bananen streuen.

Weitere Rezepte mit Geflügelfleisch

Geflügelfleisch bietet Dir so viele Optionen, dass Du Dich mühelos mehrere Wochen nur an dieses Fleisch halten könntest. Lerne doch einmal die verschiedenen Gulasch- und Bratengerichte, die auf Geflügel basieren und tauche ein in die schwedische Küche. Glaube uns, die Kochkultur in Schweden ist relativ einfach und viele Rezepte sind so leicht, dass sie selbst für Anfänger zu bewältigen sind.

Unsere Geflügelrezepte aus Schweden

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Kycklingspaj – Geflügelpastete

Zutaten für 6 Portionen: 3dl Weizenmehl 125 g Butter 2 EL kaltes Wasser für die Füllung: 2 Hähnchenfilets 300 g Lauch Butter zum Anbraten 1/2 TL Salz 1 rote Paprika 2 dl leichte Crème fraîche, gerne vorgewürzt mit Paprika / Chili o.ä. 3 Eier 2 dl geriebener Käse / Gratinkäse Zubereitung: Verarbeite Mehl, Butter und […]

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Skandinavische Hähnchenkeulen

Zutaten: 4 kleine Zwiebeln (rote Zwiebeln oder Schalotten) 4 EL Pflanzenmagarine 4 Hähnchenkeulen 500 ml Hühnerbrühe (Instant) 200 g Champignons gehackte Petersiele etwas Salz etwas Pfeffer 200 g grüne Erbsen 4 Eier 4 EL Milch 60 g Maisdmehl (more…)

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Stekt Gås (Gänsebraten)

Zutaten: Eine 4-5 kg schwere Gans Salz und Pfeffer Zur Füllung: 750 g Äpfel 250 g entsteinte Backpflaumen Äpfel und Pflaumen über Nacht einweichen oder: 1 kg Maronen (more…)

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