Glögg
Für 3-4 Personen:
1 l
Rotwein
1 kl. Flasche klarer Korn (32 Vol. %)
1⁄2 Zimtstange
5 Stück
Ingwer kandiert
einige Nelken
ca. 200 g Zucker
75 g Rosinen
Nach
Geschmack auch 75 g getrocknete Feigen
20 g Mandeln gestiftelt
Den
Rotwein in einen Topf füllen und den Korn zufügen. Mit Zimt und Ingwer würzen
und danach den Zucker, Rosinen und Mandelstifte hinzufügen. Den Glögg erhitzen
und dabei kräftig rühren, damit sich der Zucker löst, den Glögg aber nicht
kochen lassen, damit der Alkohol und das Aroma nicht verfliegen. Jetzt den Topf
vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und den Glögg über Nacht ziehen
lassen.
Den Glögg sollte man über Nacht ziehen lassen, damit sich das
Aroma der Gewürze voll entfalten kann. Außerdem werden die Rosinen und
Mandelstifte so weicher.
Kurz vor dem Servieren noch einmal erhitzen,
abschmecken und sehr heiß servieren.
Julmust (schwedische
Weihnachtsbowle)
6 Portionen:
6 dl Limonade
7 dl
Orangensaft oder Ananassaft
Saft von 2 Zitronen
2 Zimtstangen
Früchte
(zB.Kiwi, Erdbeeren,...)
Zunächst die beiden Zimtstangen in 2 dl Wasser
in etwa 6 Minuten kochen, danach gut auskühlen lassen.
Das so erhaltene
Zimtwasser mit dem Fruchtsaft und dem Zitronensaft in eine Bowleschale gießen
und vermischen.
Die Limonade und die Fruchtscheiben erst unmittelbar vor dem
Servieren hinzufügen.
Da es in Deutschland leider keine mit Hopfen und
Malz angereicherte Limonade zu kaufen gibt, müsst Ihr es evtl. mit Malzbier
versuchen, um einen echten Julmust zu zaubern!
(Autor: Gabi Feld)
