NORR hat sich aufs Land begeben und zehn Orte besucht, in denen regionale Gerichte in natürlicher Umgebung aufgetischt werden.
Im Fjällnäs bestimmt die Natur, was auf den Tisch kommt. Das Restaurant gehört zum ersten und ältesten Fjällhotel Schwedens, welches sich in 800 Metern Höhe am Malmagen-See bei Funäsdalen befindet. Je nach Jahreszeit und Saison liefert die umliegende Natur die passende Inspiration für die Gerichte. Es gibt Fisch aus dem See, Beeren und Kräuter aus dem Garten und jetzt im Herbst werden tolle Gerichte mit Pilzen aus den angrenzenden Wäldern gezaubert. Die New York Times setzte das Fjällnäs aufgrund seiner besonderen Lage und dem ausgezeichneten Service auf den sechsten Platz jener Reiseziele, die man auf keinen Fall verpassen sollte…
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